Eneldo

Eneldo

EneldoEl Eneldo pertenece a la familia de las Umbelíferas, alcanza unos 60-90 cm de altura. Parecida al hinojo por su aromáticas hojas de un tono verde azulado.

Tiene una sola raíz central que sobresale del suelo formando un grueso tallo.

 

Muy recomendable para nuestro macetahuerto por su gran utilidad en cocina, medicinal y su buen aroma anisado y limón.

Origen Región Mediterránea, aunque se cultiva a nivel mundial.
Luminosidad Lugares soleados, pero no a pleno sol, o con ligera sombra.
Ubicación Prefiere clima cálidos, aunque soporta bien el frio.
Riego Dejar secar la tierra antes de riego. Regar unas dos veces por semana y en verano mas pero sin dejar mucho tiempo el sustrato húmedo.
Suelo Tierra arenosa y bien drenada.

Propagación

Por semillas entre Marzo y Abril a una profundidad de menos de 0.5 cm.

La germinación puede durar 2 semanas.

Recolección

Gastronomía

Se suele usar la hoja fresca, aunque también se puede encontrar en sus versión seca.

Si usamos las semillas deberemos asegurarnos que estén marrones.

Medicinal

Guardaremos las semillas en un sitio seco y con poca luminosidad y si vamos a usar la hoja, deberemos recolectarla antes de la floración, por su mayor contenido en aceites esenciales.

Remedio Natural

Flatulencias
Diurético
Antiséptico

Nos tomaremos una infusión con las semillas machacadas, 2 cucharadas de café, dejándola reposar entre 10 y 15 minutos.

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